ENSALADAS ENSALADA UNAGHI anguila, tofu, aguacate, tomate raff y salsa unaghi *pescado, soja, sésamo, gluten 17,20 € ENSALADA GAMBURO gambas fritas, piñones, tomates cherry, aguacate, rúcula y salsa yasai *crustáceos 12,90 € ENSALADA SASHIMI salmón, atún, vieiras, tamago, aguacate, lechuga, wasabi y jengibre *moluscos, pescado 15,00 € ENSALADA DE SALMÓN BRASEADO salmón braseado, piñones, espárragos fritos, tomates cherry, espinacas, canónigos y salsa de cítricos *pescado, sesamo 13,50 € ENSALADA DE ALGAS wakame, daikon, zanahoria, pepino y salsa especial del chef *sesamo 7,50 € ENSALADA DE POLLO AL TERIYAKI pollo yakiniku, huevo, maíz dulce, lechuga, tomate y salsa teriyaki *huevos, soja, sesamo 13,80 € ENSALADA VEGA cebollino, tofu, aguacate, tomate, lechuga, zanahoria, pepino con salsa yasai sarada 9,00 € TARTARES TARTAR DE SALMÓN salmón, almendras, aguacate, daikon y salsa tártara * pescado, soja, mostaza, sesamo, gluten 16,80 € TARTAR DE ATÚN atún rojo, almendras, aguacate, daikon y salsa tártara * pescado, soja, mostaza, sesamo, gluten 18,50 € TARTAR DE SALMON CON SALSA MISO salmón, aguacate, daikon y salsa miso * pescado, soja, lácteos 16,00 € TARTAR VEGANO aguacate, pepino, zanahoria, tomates cherry, mango, oshinko, daikon y salsa agridulce de piña * soja, gluten 13,90 € GUNKANS 1 pieza GUNKAN DE IKURA bola de arroz envuelta en salmón, con huevas de salmón * pescado 4,40 € GUNKAN DE ATÚN PICANTE bola de arroz con atún rojo, pasta picante y cebolla, envuelta en yakinori * pescado, soja, gluten 3,30 € GUNKAN DE TOBIKO bola de arroz con huevas de pez volador, envuelta en yakinori * pescado 3,30 € GUNKAN DE VIEIRA bola de arroz con vieira braseada, envuelta en yakinori *pescado, diode anufre y sulfinos, moluscos 3,30 € GUNKAN DE TARTAR DE ATÚN bola de arroz con atún, almendras y salta tártara, envuelta en yakinori * pescado, soja, mostaza, sesamo, gluten 3,30 € GUNKAN DE ALGAS bola de arroz con wakame, envuelta en yakinori 2,00 € GUNKAN DE SALMÓN PICANTE bola de arroz con salmón, pasta picante y cebolla, envuelta en yakinori * sésamo, pescado, soja, gluten 3,90 € GUNKAN DE TARTAR DE SALMÓN bola de arroz con salmón, almendras y salsa tártara, envuelta en yakinori * pescado, sésamo, soja, gluten, mostaza 3,90 € GUNKAN DE DORADO bola de arroz con dorada, envuelta en yakinori * pescado 3,70 € GUNKAN DE TARTAR VEGANO bola de arroz con aguacate, pepino, zanahoria y salsa agridulce de piña, envuelta en yakinori * soja, gluten 3,50 € NIGIRIS 1 pieza NIGIRI DE SALMÓN * pescado 2,70 € NIGIRI DE ANGUILA TEMPLADA con salsa unaghi * pescado, soja, gluten 3,80 € NIGIRI DE ATÚN ROJO * pescado 2,70 € NIGIRI DE SALMON BRASEADO con salsa teriyaki * pescado, soja, gluten 3,50 € NIGIRI PEZ BLANCO pez limón con salsa tataki y tobiko * pescado, soja, gluten 2,70 € NIGIRI DE PULPO BRASEADO con salsa teriyaki * crustáceos, soja, gluten 2,70 € NIGIRI DE LANGOSTINO * crustáceos, diode anufre y sulfinos 2,70 € NIGIRI DE GAMBA DULCE * moluscos, diode anufre y sulfinos 2,70 € NIGIRI EBI TAMAGO con salsa teriyaki * huevos, diode anufre y sulfinos, moluscos 3,30 € NIGIRI DE CABALLA * pescado 2,20 € NIGIRI DE SEPIA con salsa tataki * pescado 2,70 € NIGIRI DE AGUACATE 2,00 € NIGIRI DE MERLUZA merluza negra braseada con foie gras y salsa tonkatsu * pescado, soja, gluten 3,90 € SASHIMI SASHIMI DE SALMÓN
